薬膳

薬膳とは

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 薬膳

薬膳とは、漢方薬と食材を組み合わせた東洋の栄養学、中国の歴史から生まれた自然医学を重視した料理のことをいいます。

医食同源の考えに基づいた食事であり、日本人にもとても合う食事法です。

すべての食材には、自然治癒力を高めるといった食効能があります。
薬膳中国料理といっても、「漢方生薬」を入れることではありません。

その食効能と、食べる人に合った食材を組み合わせることによって、名の通り「薬」となる食事です。
また、「おいしい」こともその条件となります。

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