ベニバナ
ベニバナとは、キク科の越年草植物で、高さ１メートル位になって、茎は直立で白色をしています。
６〜７月ころに、アザミに似た、鮮黄色と紅の２色が混じった美しい花を咲かせます。
昔は、口紅をこのベニバナで作っていました。
食用油として「ベニバナ油」の名で知られ、リノール酸が７０％も含まれている良質なものです。
○採取
最近は、日本全国で栽培されていて、一部では自生するものもあります。
６〜７月ころ赤くなった管状花だけを採取して、風通しのよい場所で陰干しにして乾燥します。
＝紅花（こうか）
○薬 効
動脈硬化、 打撲傷、月経不順、産前産後、血の道、更年期障害、冷え症などに・・・
乾燥した紅花３〜５グラムを１日量として煎じて飲みます。
婦人病一般に・・・ベニバナ酒
サラシ木綿などに、紅花（こうか）３０〜４０グラムをホワイトリカー１．８リットル、砂糖３００〜４００グラムを漬け込み、２ヶ月程度熟成させます。
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