イヌビユ

イヌビユとは

TOP野草の魔法イヌビユ

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 イヌビユ

イヌビユとは、ヒユ科の植物で、茎は根元から枝分かれし、葉柄は長く、菱形に近い卵形、傾いて生える1年草の野草です。

味はやや甘く、おかゆやご飯に混ぜて炊くとおいしい、柔らかな無毛の
○採取
春から晩秋にかけての畑地や道端に。

○食べ方
若葉を選び、ゆがいてアク抜きをします。
酢味噌合え、油炒め、おひたし、天婦羅、あえ物、お粥、マヨネ−ズあえなどに。

○薬効
利尿に・・・
全草を乾燥させたものを1回に10g、水400ccで半分になるまで煎じ飲みます。

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