コリアンダー(コエンドロ)

コリアンダー(コエンドロ)とは

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 コリアンダー(コエンドロ)

コリアンダーとは、地中海沿岸原産のセリ科の1年または2年草ハーブです。
小さいミツバのような野菜で、熱帯ではパクチー、コリアンダー、中国では香菜、胡すいなどと呼ばれています。
刺激感の強いスパイシーなとても個性的な香り。

◆コリアンダー 〜Coriander〜
学名  Coriandrum sativum
分類  セリ科
別名  コエンドロ
種類  1年または2年草
草丈  低め
原産地  地中海沿岸

◆コリアンダーの栽培
移植を嫌うので、花壇や容器に直接種をまきます。
混植すると、アブラムシなどを寄せ付けません。

◆コリアンダーの効果・効能
根と葉は健胃に。子実は止血と鎮静に。消化器系疾患の緩和に。

◆コリアンダーを利用して
○料理
中国、タイ、ベトナム料理などのエスニック料理には欠かせないハーブです。
シチュー、カレー、ピクルス、トムヤンクン、マリネなどから、お菓子香りづけにも。
○ポプリ

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