クレソン
クレソンとは、アブラナ科の多年草ハーブで、水辺に群生する、水生植物です。
葉は暗緑色で、ピリッとした辛味があり、ビタミンCや鉄分を多く含みます。
白い小さな花が集まるように咲きます。
◆クレソン 〜Watercress〜
学名 Nasturtium officinate
分類 アブラナ科・オランダガラシ属
別名 オランダガラシ
種類 多年草
草丈 20cm〜60cm
原産地 ヨーロッパ・アジア
◆クレソンの栽培
夏は涼く、冬は暖かく、水温15〜20℃程度の水流のあるところが理想です。
水はけのよい、砂質の土で、常に水を切らさないように注意すれば、容器での水耕栽培もできます。
◆クレソンの効果・効能
貧血、浮腫、体質衰弱、しみやそばかすの改善
◆クレソンを利用して
○料理
サラダやスープ、サンドウィッチ、肉、魚料理のつけ合わせに
さっと湯がいておひたし風に
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