イタリアンパセリ
イタリアンパセリとは、せり科の２年草ハーブです。
パセリのように葉は、ちぢれていなく、細長く裂けた葉からマイルドな香りがします。
生でも使えますし、乾燥、冷凍保存ができるので、常備しておくと便利です。
◆イタリアンパセリ Italian Parsley
学 名 Petroselinum crispum
分 類 セリ科・オランダゼリ属
別 名 オランダゼリ
種 類 2年草
草 丈 30〜70ｃｍ
原産地 ヨーロッパ南東部・西アジア
◆イタリアンパセリの栽培
水はけがよく、日当たりのよい場所でよく育ちます。
年中緑色の葉が収穫できるので、便利なハーブです。
乾燥に弱いため、夏の高温期には土が乾いて葉が黄色くなってしまうことがありますので、水を切らさないようにしてください。
◆イタリアンパセリ効果・効能
○料理
サラダに散らします。ハーブオイルを作って、スープやパスタに入れるといいです。
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