黒米とは？黒米解説☆ヒーリング癒し辞典

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　黒米

黒米とは、古代から作られ食べられているモチ米で、中国では紫米、貢珍米ともいわれています。
黒米は白米と比べると、アントシアニン、カルシウム、マグネシウム、タンパク質、リン、鉄分、ビタミン類が豊富に含まれていて、健康保持・増進によい食品として近年注目されています。
中国では、歴代皇帝に不老長寿の米として奉献されたから貢珍米とも呼ばれています。

◆黒米効果・効能
滋養強壮作用、虚弱体質改善、健胃、造血作用、頭脳活性

◆黒米の食べ方
黒米は、白米にほんの少量混ぜて炊くと、ピンク色に炊き上がり、ねばりが少々あってとてもおいしいです。
お塩を少々いてると、非常に美味。
薬膳料理にも使われています。

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