コリアンダー（コエンドロ）とは？コリアンダー（コエンドロ）解説☆ヒーリング癒し辞典

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　コリアンダー（コエンドロ）

コリアンダーとは、地中海沿岸原産のセリ科の１年または２年草ハーブです。
小さいミツバのような野菜で、熱帯ではパクチー、コリアンダー、中国では香菜、胡すいなどと呼ばれています。
刺激感の強いスパイシーなとても個性的な香り。

◆コリアンダー　～Coriander～
学名　Coriandrum sativum
分類　セリ科
別名　コエンドロ
種類　１年または２年草
草丈　低め
原産地　地中海沿岸

◆コリアンダーの栽培
移植を嫌うので、花壇や容器に直接種をまきます。
混植すると、アブラムシなどを寄せ付けません。

◆コリアンダーの効果・効能
根と葉は健胃に。子実は止血と鎮静に。消化器系疾患の緩和に。

◆コリアンダーを利用して
○料理
中国、タイ、ベトナム料理などのエスニック料理には欠かせないハーブです。
シチュー、カレー、ピクルス、トムヤンクン、マリネなどから、お菓子香りづけにも。
○ポプリ

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